Cata Nº: V-16-2012 Fecha: 07 de febrero de 2012. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Toro.
BODEGA: Teso la Monja , S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8434-ZA.
LOCALIDAD: Valdefinjas. Zamora.
MARCA: Victorino.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14,50 %
VARIETALES: No especifica. Tinta de Toro.
BOTELLA: Borgoña, de 0.750 Cl, de color negro.
CORCHO: Natural, calibre 5 especial, largo y flexible, nada poroso, grabado dos veces con el nombre comercial y en ambas bases el logo bodega y añada.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta cuadrada, de color marrón, muy fina, en color dorado el nombre comercial, en el centro el logo bodega y debajo la DOP y añada.
Contraetiqueta ancha y corta, de color marrón, con texto en blanco y marrón; contiene logo, nombre comercial, DOP, bodega, explicación del nombre, datos fiscales y legales y código de barras.
Vitola de DOP nº AJ 0337143, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete marrón, grabado en dorado en boquete con el logo de la bodega.
FASE VISUAL
Color cereza picota muy intenso, de tres capas largas, con ribete violáceo morado.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta que forma campana uniforme y tinta la copa de forma manifiesta.
FASE OLFATIVA
En copa parada se manifiesta al principio cerrado, para mostrarse complejo e intenso posteriormente.
En copa movida, al oxigenarse, es una explosión de fruta negra muy madura, con importantes aportes secundarios y terciarios, destacando su mineralidad, café, cacaos, vainillas finas, tostados y ahumados.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es carnosa, muy potente, largo y amplío; con enorme corpulencia y estupenda estructura; acidez perfecta y totalmente equilibrado; su paso manifiesta una carga frutal manifiesta con importante aportes de su paso por barrica, destacando unos muy buenos balsámicos y regalizes, levemente salino y marcando una tanicidad a la que le vendría bien pulir un poco en botella.
Persistente total, retronasal guarda su importante carga frutal, y en retrogusto su mineralidad y regaliz.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,90 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Vino con larga vida por delante, y al que le va a venir muy bien unos años en botella.
Precio en tienda especializada 40 €.
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