Cata Nº: V-27-2012 Fecha: 21 de febrero de 2012. Lugar: Sede de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cigales.
BODEGA: Concejo Bodegas, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8237- VA 00
LOCALIDAD: Valoria la Buena. Valladolid.
MARCA: Carredueñas.
AÑADA: 2010.
TIPO DE VINO: Rosado fermentado en barrica. Crianza de 4 meses.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.750 Cl, de color blanco.
CORCHO: Blanco, de material tipo silicona, blanco, sin ningún tipo de grabación.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta ancha y no muy larga, casi cuadrada, de color blanco de fondo, en grises en parte superior el logo de la bodega, en el centro en granate el tipo elaboración, en parte inferior el nombre comercial, bodega, añada, lugar de elaboración y DOP.
Contraetiqueta en línea con la anterior, más estrecha, blanca de fondo, en letras grises, logo bodega, nombre comercial, tipo elaboración, descripción de viñedo, datos fiscales y legales y código de barras.
Vitola de DOP nº N 1775392, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete color plateado en cuello, grabado logo bodega, el boquete es de color blanco, grabado en lateral con el nombre la bodega y en base el logo de la misma.
FASE VISUAL
Color fresa intenso, que recuerda a un tinto sin mucha carga, de dos capas, con ribete en mismo color.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta una nariz muy aromática y fresca, en el que los aromas primarios se integran perfectamente con los secundarios, que lo hace muy atractivo.
En copa movida la fruta roja (fresa, cereza) se muestra franca y madura, leves notas florales que recuerdan a las rosas rojas, que da paso a una fina vainilla, cedro, suave cacao y justo ahumado, con un final goloso de caramelo caliente.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es goloso, glicérico y fresco; con cuerpo y estructura contundente; muy buena acidez y equilibrado; su paso manifiesta muy frutal, con unos aportes secundarios que lo complementan y redondean, resaltando todo su potencial, con un final dulce acido que recuerda a caramelos de fresa acida.
De persistencia alta, en el retrogusto queda el recuerdo de caramelo ácida, y en su retronasal su potente fruta complementada con los aportes de barrica.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,45 puntos. Puntuación media de 12 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
De este vino se han elaborado 1500 botellas. Primera añada de esta elaboración.
Distribuido en el Principado de Asturias por los 3 Sentidos (tienda y distribución). Precio tienda especializada 10,30 €.
Vino elegido para maridar queso Ossau-Iraty, y un arroz con este queso y jamón.
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