Cata Nº: V-23-2012 Fecha: 17 de febrero de 2012.
INFORMACIÓN TÉCNICA.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rioja.
BODEGA: Finca Valpiedra, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5807-LO
REGISTRO SANITARIO: 30.07366-LO
LOCALIDAD: Fuenmayor. La Rioja.
MARCA: Cantos de Valpiedra.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 13 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color negro de intensidad media.
CORCHO: Calibre 4, natural, grabado con nombre comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta corta y estrecha, de color blanco de fondo, en granate en parte superior el nombre comercial y añada; en parte inferior 3 cantos en gris oscuro; en ángulo inferior derecho la DOP.
Contraetiqueta ancha y corta, de color blanco de fondo; en negro explicación del terruño en castellano e inglés; en parte central en granate el nombre comercial; en parte inferior datos fiscales y legales.
Vitola de DOP nº FB 302678, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete granate no muy intenso, con el nombre de Cantos grabado en boquete.
FASE VISUAL
Color cereza picota intenso, de tres capas, con destellos violáceos en ribete.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada fruta negra ensamblada en fina crianza.
En copa movida muestra una fruta negra en su punto de maduración, a la que envuelven aportes terciarios de buena crianza, con finas vainillas, tostados de intensidad media, cuero y tabaco.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es goloso, levemente glicérico; muy buena acidez y sin aristas; buen cuerpo y muy estructurado; en su paso manifiesta las sensaciones olfativas percibidas, muy buena fruta y muy buena crianza, que le dan sensación de conjunción muy agradable, marcando en su final su fino tostado y buen tabaco.
De persistencia alta, su retronasal lo marca el carácter frutal y en su retrogusto queda el paso de barrica y su recuerdo a tabaco.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Refrán español: “Agua de San Juan, quita vino y no da pan”.
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