Privat Mirgin Blanc 2007. D.O.P. Cava.

Cata Nº: V-145-2011  Fecha: 03 de Noviembre de 2011. Lugar: Somió Park. Gijón.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Alta Alella, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 21.004.00/CAT

LOCALIDAD: Tiana. Barcelona.  

MARCA: Privat Mirgin Rosé.

AÑADA: 2007.  

TIPO DE VINO: Brut Nature Reserva Ecológico. Crianza en botella de 36 meses.

ALCOHOL: 12 %

VARIETALES: Chardonnay, Pinot Noir y Pansa Blanc.

BOTELLA:  Muy peculiar y original, larga y estrecha, de nombre Renana,  de 0.750 cl, blanca.

CORCHO: Aglomerado, de cava, boquete nombre corcho (Oller) en el centro grabado con el nombre bodega y RE, en base nombre comercial y localidad.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta larga y estrecha de color verde, en el que en letras plateadas independientes está escrito el nombre comercial (Mirgin).

Contraetiqueta en misma línea y color que la etiqueta; textos en color plateado para el texto; contiene: nombre de empresa, comercial, fecha degüelle (06-05-11), tipo de vino, DOP, información fiscal y legal y sello de la certificación de agricultura ecológica.

Vitola de DOP B nº 0380375 C Gran Reserva, independiente, encima de la contraetiqueta.

Gollete de color verde sin nada grabado.

FASE VISUAL

Color amarillo dorado, en todo su conjunto.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Burbuja final y persistente, de buena subida lineal que desaparece pronto después de formado el rosario.

FASE OLFATIVA

En copa parada muestra una intensidad alta, con importante y fina reducción, que tapa un fondo floral.

En copa movida manifiesta buenos tostados de frutos secos, con finas vainillas y cacaos, leves torrefactos y buen aporte de flores rojas.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es fresca, con una estupenda burbuja; correcto de cuerpo y estructurado; buena acidez y mejor equilibrio; su paso manifiesta todas las sensaciones e reducción percibidas, persistiendo una untuosidad final muy agradable.

Su persistencia es alta; en retronasal queda su fina reducción y en retrogusto su untuosidad final.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.50 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Distribuido para el Principado de Asturias por Gayol Exclusivas. Precio distribución: 21.95 € + IVA.

De esta añada se han elaborado 6.000 botellas.

Refrán español: "Quien mucho vino cena, poco almuerza".