Privat Mirgin Rosé. DOP Cava.

Cata Nº: V-143-2011 Fecha: 03 de Noviembre de 2011. Lugar: Somió Park. Gijón.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Alta Alella, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 21.004.00/CAT

LOCALIDAD: Tiana. Barcelona.

MARCA: Privat Mirgin Rosé.

AÑADA: 2007.

TIPO DE VINO: Brut Nature Reserva Rosé Ecológico.

ALCOHOL: 12 %

VARIETALES: Pinot Noir 100 %.

BOTELLA: Muy peculiar y original, larga y estrecha, de nombre Renana, de 0.750 cl, blanca.

CORCHO: Aglomerado, de cava, boquete nombre corcho (Oller) en el centro grabado con el nombre bodega y RE, en base nombre comercial y localidad.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga y estrecha de color marrón, en el que en letras blancas independientes está escrito el nombre comercial (Mirgin).

Contraetiqueta en misma línea y color que la etiqueta; juega con los colores marrones y blancos para el texto; contiene: nombre de empresa, comercial, fecha degüelle (04-05-11), tipo de vino, DOP, información fiscal y legal y sello de la certificación de agricultura ecológica.

Vitola de DOP GC nº 06900420 reserva, independiente, encima de la contraetiqueta.

Gollete de color marrón sin nada grabado.

FASE VISUAL

Color rosa cobrizo, con brillos cobrizos en ribete.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Fina burbuja que forma buen rosario persistente.

FASE OLFATIVA

En copa parada frutas rojas sin hueso y frutos secos de cáscara.

En copa movida se manifiesta plenamente, con una fruta roja madura, como grosellas, frutos secos de cáscara tostados (almendras) especies como clavo y panadería fina horneada.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es muy fresca, fina, algo punzante; muy buena acidez, equilibrado; fruta madura esta sostenida por la suavidad de los tostados y especies, con una buena burbuja fina que hace que su paso sea muy agradable, con un paso final amargo dulce estupendo.

Su persistencia alta. Retronasal imperan sus tostados y en retrogusto su amargo dulce final.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5): 4,50 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Vino base fermentado en barrica 3 meses.

Su crianza en botella fue de 36 meses, se embotello en marzo 2008.

Distribuido para el Principado de Asturias por Gayol Exclusivas. Precio distribución: 26,50 € + IVA.

De esta añada se han elaborado 2.500 botellas.

Refrán español: "Sopa en vino no emborracha pero alegra a la muchacha".