Rovellats Gran Reserva 2006. D.O.P. Cava.

Cata Nº: V-154-2011  Fecha: 3 de Noviembre de 2011. Lugar: Somió Park de Gijón.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Bodegas Rovellats, S.A.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 2310-B.

LOCALIDAD: Sant Martí Sarroca. Barcelona.  

MARCA: Rovellats Gran Reserva.

AÑADA: 2006.

TIPO DE VINO: Cava Brut Nature.

ALCOHOL: 11,50 %.

VARIETALES: Xarello (60 %), Macabeo (26 %)  y Parellada (14 %).

BOTELLA: Cava, de 0.750 Cl, de color verde muy intenso.

CORCHO: De cava, grabado en base y en lateral con el nombre de la bodega.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta ancha y larga, de lados no uniformes en dientes de sierra, de color negro, con ribete dorado; en parte superior el escudo bodega, en el centro nombre bodega en blanco, resto en dorado tipo de elaboración y añada, datos fiscales y comerciales.

Contraetiqueta, ancha y larga de color dorado, parte superior escudo bodega, en letras negras explicación sobre el producto, código de barras y lote (L-600300)

Vitola de DOP gran reserva nº B 1583031 C, independiente, pegada en el boquete.

Gollete negro, que solamente cubre el cuello, en parte inferior añadido en mismo color, escudo bodega en parte delantera y en trasera iniciales bodega, en el centro el tipo de elaboración  y en lateral nombre bodega.

FASE VISUAL

Color pajizo, con irasciones verdosas brillantes en ribete.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Burbuja fina, con subida ascendente lineal, que forma bonito rosario.

FASE OLFATIVA

En copa parada muestra fruta madura y buena reducción.

En copa movida las sensaciones percibidas anteriormente se manifiestan más claras, la fruta madura parece acompotada, que envuelve un muy fina reducción.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es fresco y sabroso; con buen cuerpo y mejor estructura; muy buena acidez y equilibrado; su paso por boca muestra buena fruta madura, con finos tostados y sabrosos frutos secos; buena burbuja persistente que el vino agradece.

Su persistencia es alta. Su retronasal queda marcada por su fina reducción y en retrogusto impera su gusto final de frutos secos.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.75 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista, en el evento Burbujas 2011.

Crianza sobre lías de 30 meses.

Distribuido en el Principado de Asturias por Distribuciones Mega. Precio distribuidor: 11,40 € + IVA.

“La forma última, la forma santa de la teoría, es la acción”. Nikos Kazantzakis (1855-1957) escritor y pensador griego.