lunes, 29 de agosto de 2011

Poma Aura 2009 Brut Nature. D.O.P. Sidra de Asturias.

Cata Nº: V-82-2011 Fecha: 05-07-11. Lugar: II Salón de la DOP Sidra de Asturias. Palacio de Congresos Calatrava. Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Sidra de Asturias.
BODEGA: Sidra Trabanco, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5348-O.
LOCALIDAD: Lavandera. Gijón.
MARCA: Poma Aura.
AÑADA: 2009
TIPO DE VINO: Sidra espumosa brut nature.
ALCOHOL: 7,50 %
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: No estándar, en línea de cava y champagne, de 0.75 Cl. de color negro.
CORCHO: Tipo de champagne, sin grabación, protegido con chapa plateada, también sin grabar.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta ancha y muy corta, en parte inferior de la botella. Dividida en dos partes, una con fondo blanco, en el que en textos negros y dorados aparece el nombre comercial y DOP. En la otra, con fondo negro, en letras doradas tiene la información fiscal y legal.
Contraetiqueta igualmente estrecha, de color blanco, con letras negras, contiene información del producto y código de barras.
Vitola: Cosecha 2009 nº G 1202732, independiente, en parte inferior de gollete.
Gollete negro, sin ningún tipo de grabación.

FASE VISUAL
Color amarillo pájizo, con irisaciones verdosas brillantes en ribete y rosario de tamaño pequeño y persistencia alta, con subida uniforme.
Limpia, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída muy rápida, que pega bien en copa, sin hacer campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada aroma frutal y floral, ambas de la gama del manzano, levaduras de panadería.
En copa movida, recuerdos de de flor de pumar, manzana verde y de nuevo los recuerdos a panadería.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es muy fresca y potente, con un chispeante paso, que marca la fruta de la manzana, que se muestra muy expresiva. Equilibrada, buena acidez, buen cuerpo y secante final agradable.
De persistencia alta. En retronasal impera la manzana, mientras que en retrogusto queda su sequedad.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4 puntos.

OBSERVACIONES.
Cata realizada a botella vista.



Refrán asturiano:“Pierdeste pol agua, entos ye que afuegate la sidra".

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