miércoles, 24 de agosto de 2011

Neo 2007. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: 25/2011 del Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 02-06-11. Lugar: “Txistu”. Organizador de la cata Fernando Bastida.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Bodegas y Viñedos Neo, S.L. (R.E.nº 8322-BU)
LOCALIDAD: Castrillo de la Vega. Burgos. 
MARCA: Neo.
AÑADA: 2007
TIPO DE VINO: Tinto.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: No pone.
BOTELLA: De 0.750 no definida, estrecha por abajo con culo hacia dentro, ancha en parte superior en dónde aparece grabada una N.
CORCHO: De calibre 5, fusionado, flexible. Grabado con varias N. 
PRESENTACIÓN: Muy elegante. Etiqueta estrecha y ancha blanca levemente recortada en caras, letras en negro con subrayados en granate. Aparece nombre comercial, añada, número de botella (14243 de 22000) DOP, datos fiscales y legales.
Contraetiqueta estrecha y larga, con N en granate y el resto en negro. Información sobre viñedo y elaboración, en castellano e inglés y código de barras.
Vitola independiente de la DOP con el nº 2HG 958220
Gollete granate con varias N difuminadas y en negro Neo en dos ocasiones.

FASE VISUAL
Color burdeos intenso.
Limpio de tres capas, con ribetes violáceos marcados.
Campana uniforme formada por un lagrimeo de caída lenta.

FASE OLFATIVA
En copa parada alta complejidad con mezcla de aromas primarios (fruta roja muy madura) y secundarios y terciarios con predominio de los aportados por el paso en barrica.
En copa movida los aromas de una madera muy sutil y limpia se imponen a una fruta roja madura que se apaga con el contacto con el aire, apareciendo posteriormente minerales francos muy atractivos.
Resultado final es una nariz compleja, agradable y atractiva.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca marca una astringencia y una tanicidad importante, que deja un secante de boca importante, para posteriormente mostrarse más equilibrado, con estructura y alta potencia, en el que marcan los minerales detectados en nariz.
Retrogusto marcado por la tanicidad descrita.

CONCLUSIONES
Vino interesante, al que le falta botella para acabar de redondear .

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 3.43

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella oculta.
Cepas de más de 50 años de antigüedad y crianza de 15 meses en barricas de Allier francés y americano.
Precio del vino en tienda especializada en torno a los 28 €.


Se cuenta que también Catón, el Viejo, a menudo encendía en el vino su virtud” ( Oda a un ánfora). Horacio Flaco (65-8 a.C) poeta latino.

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