Cata Nº: 27/2011 del Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 02-06-11. Lugar: “Txistu”. Organizador de la cata Fernando Bastida.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Campo de Borja.
BODEGA: Bodegas Aragonesas, S.A.. (R.E.nº 50.41980)
LOCALIDAD: Fuendejalón. Zaragoza.
MARCA: Coto de Hayas.
AÑADA: 2002
TIPO DE VINO: Tinto. Gran Reserva.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Garnacha, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
BOTELLA: De 0.750 bordelesa, verde oscura.
CORCHO: De calibre 4, fusionado, rígido. Grabado con nombre comercial y letras bodega.
PRESENTACIÓN: Correcta. Etiqueta estrecha blanca crema con marco plateado, aparece tres hayas, el nombre comercial, cosecha y tipo y DOP. En etiqueta independiente estrecha y pequeña negra aparecen datos fiscales y legales.
Contraetiqueta mismo color y tamaño, nombre comercial e información de variedades, selección, vendimia, elaboración, cata y gastronomía. También código de barras.
Vitola independiente de la DOP con el nº A 944706 y L-8183
Gollete plateado con nombre de la bodega y logo.
FASE VISUAL
Color rojo cereza, con ribete teja.
Limpio, con dos capas y notas de reducción.
Lagrimeo en pies de elefante, que no forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada desprende aromas terciarios, con marcadas notas aportadas por la madera, finos vainillas y torrefactos, con cueros y especies.
En copa movida los mismos se manifiestan aún más, notas balsámicas, torrefactos, chocolate e incluso frutos secos.
Resultado final es una nariz limpia, que marca la fase en la que se encuentra el vino.
FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es corta, pero muy sabrosa, el ensamblaje es bueno, y aunque le falta acidez, esta equilibrado y su paso es muy agradable y sabroso.
Retrogusto marcado por la crianza, agradable y bastante persistente.
CONCLUSIONES
Vino en un buen momento de degustación, aunque esta claro que ha vivido mejores tiempos.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 2.7187
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella oculta.
Crianza de 24 meses en barrica de roble francés.
Precio en tienda especializada: 17 €.
“Anoche tuve un sueño horripilante: que me encotraba en una isla desierta, sin vino y rodeado por todas partes…..de agua” (Verlaine Paul (1844-95) poeta francés.
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