Cata nº V-52-2011. Fecha: 02-05-11. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Bodega Matarromera, S.L. R.E. 703/VAL
LOCALIDAD: Valbuena de Duero. Valladolid.
MARCA: Matarromera.
AÑADA: 2004.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14,50 º.
VARIETALES: Tinta fina 100 %.
BOTELLA: Bordalesa de 0.75 cl verde oscuro, grabada con nombre bodega y escudo en parte superior y con el nombre de la localidad abajo del todo.
CORCHO: Integro, calibre 5, muy bueno y flexible, grabado nombre bodega, escudo y localidad y en base superior la añada.
PRESENTACION: Elegante en conjunto, sobre todo por la grabación en botella. Etiqueta crema con ribete dorado, en dorado escudo y nombre bodega y tipo de vino y añada; en negro debajo del nombre DOP y abajo en negro nombre bodega y localidad.
Contraetiqueta pequeña color crema en línea con la etiqueta con consejo sobre su consumo, datos fiscales, legales y código de barras. L-060606 286538 WG
La vitola de la DOP esté debajo de la contraetiqueta con el nº 3BN 437803
Gollete negro con ribete inferior dorado con el nombre de la bodega en dorado.
FASE VISUAL
Color picota intenso sin ribete, brillante.
Limpio de tres capas largas.
Caída lenta uniforme formando una bonita campana.
FASE OLFATIVA
En copa parada fruta negra en compota, lácteos, anisados, cueros y balsámicos.
En copa movida, la fruta negra aparece envuelta en alcohol, con recuerdos a las guindas en anís, cueros con sudor de caballo, notas minerales de tiza y mentol.
Resultado final es una nariz muy atractiva.
FASE GUSTATIVA
Paso de boca es sabroso y estructurado, carnoso con un alcohol persistente amortiguado por el punto de maduración de la fruta y por los aportes de su paso por barrica, deja una leve sensación de sequedad.
Retrogusto es persistente dejando sensaciones frutales, pero otras de tinta y betunes.
PUNTUACION (Del 1 al 5). 3.75 puntos.
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