lunes, 25 de abril de 2011

Vino seleccionado D.O.P.Ribera del Duero Reserva 2005.

Cata Nº: 13/2011 del Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 15-04-11. Lugar: “El Jirafariu”. Organizador de la cata Armando Álvarez.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Desconocida.
LOCALIDAD: Desconocida.
MARCA: Ribera del Duero.
AÑADA: 2005.
TIPO DE VINO: Tinto Reserva.
ALCOHOL: 14.50 %.
VARIETALES: Desconocidas.
BOTELLA: De 0.750 bordalesa.
CORCHO: De calibre largo, íntegro, muy bueno, grabado nombre D.O.P.
PRESENTACIÓN: Elegante negra en vertical jugando con letras en rojo y blanco en diferentes sentidos, información del tipo de vino, origen y el texto: “Este vino ha sido seleccionado por el Consejo en representación de los vinos con D.O.P. Ribera del Duero”.
Gollete rojo cereza con emblema de la D.O.P.
Contraetiqueta de la D.O.P. con el mapa de la Ribera y vitola con el nº 4AB 096949

FASE VISUAL
Color cereza picota intenso, con ribete violáceo.
Limpio de tres capas.
Campana uniforme de lágrima de caída lenta en cascada.

FASE OLFATIVA
En copa parada notas minerales muy potentes sin apenas fruta.
En copa movida fruta roja tapada por notas minerales de piedra y tierra húmeda, que dan matices muy peculiares, especies de la línea del clavo y torrrefactos y cueros limpios.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es sedosa, potente, con taninos persistentes sin ser agresivos, aunque se nota el alto grado alcohólico, se echa en falta más carnosidad.
Retrogusto marcado por dicho grado alcohólico, pero persistente y envolvente.

CONCLUSIONES
Vino muy correcto, pero que para ser seleccionado en representación de una añada y un tipo de elaboración quizá se esperaba más.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 3.6875

OBSERVACIONES.
1.- Vino catado a botella vista.


Refrán: "El vino y el ajo, triaca es de los villanos".

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