viernes, 14 de enero de 2011

Baldor Tempranillo 2004.

Cata nº V-01-2011. Fecha: 14-01-2011. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN PROTEGIDA: Vino de la Tierra de Castilla.
BODEGA: Bodegas y Viñedos Castiblanque, S.L.
LOCALIDAD: Campo de Criptana (Ciudad Real).
MARCA: Baldor Tradición Tempranillo.
AÑADA: 2004.
TIPO DE VINO: Tinto Crianza (9 meses barrica roble americano).
ALCOHOL: 13 %
VARIETALES: 100 % Tempranillo.
BOTELLA: Bordalesa, verde muy oscura casi negra.
CORCHO: Bueno, de calibre largo, grabado nombre bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta corta con fondo blanco y ribete negro. Resalta el nombre en letras doradas, la variedad remarcada en azul y el año en gris. Contiene información sobre nombre comercial, fiscal y D.O.P.
Gollete negro con el nombre en azul y un ribete en la parte inferior.
Contraetiqueta más estrecha que la etiqueta en la misma línea, con información del producto en castellano, inglés y braille. Código de barras y logo bodega.
No tiene vitola de la D.O.P.

FASE VISUAL
Color burdeos muy intenso con ribete con pequeñas tonalidades color teja.
Limpio, de tres capas.
Campana uniforme con caída lenta conjuntada.

FASE OLFATIVA
En copa parada con intensidad moderada aparecen aromas muy limpios a frutas negras de soto bosque como moras y grosellas mezcladas con notas de la serie empireumática, sobre todo torrefactos muy finas.
En copa movida la intensidad aromática es mucho mayo, aunque se detectan las mismas notas frutales, aunque ahora acompañados de tonos acompotados y detectando especies como pimienta y también cedro, ligeros mentolados y lejanos cueros limpios.

FASE GUSTATIVA
La entrada de boca se muestra muy estructurado y equilibrada, con un ataque suave, mostrándose vivo y carnoso. Muy buen punto de acidez, manifestándose las notas primarias muy integradas con las secundarias y las terciarias.
El retrogusto se manifiesta permanente, con todavía manifiesta tanicidad, dejando unas muy gratas sensaciones por su elevado equilibrio

CONCLUSIONES
Vino muy interesante, encontrándose en un momento optimo de consumo, observándose una muy buena evolución en botella.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.50 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.


Refrán español: "Viva La Mancha, que da vino en lugar de agua".






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